Koja je razlika između kurkumina i kurkume u prahu?
1. Drugačija priroda
1. Kurkumin: Kurkumin je kemijska komponenta ekstrahirana iz rizoma nekih biljaka Zingiberaceae i Araceae.
2. Kurkuma u prahu: Kurkuma je višegodišnja i mirisna biljka.
Drugo, karakteristike su različite
1. Kurkumin: netopiv u vodi i eteru, topiv u etanolu i propilen glikolu, lako topiv u ledenoj octenoj kiselini i lužnatoj otopini, crvenkasto-smeđi kada je lužnat i žut kada je neutralan i kisel. Određeno metodom OT-42. Raspon taljenja 179-182 stupnja.
Kurkumin ima jaku stabilnost na redukcijske agense i jaka svojstva bojenja. Nije lako izblijedjeti nakon bojenja, ali je osjetljiv na svjetlost, toplinu i ione željeza te ima slabu svjetlosnu otpornost, otpornost na toplinu i otpornost na ione željeza.
2. Kurkuma u prahu: ima i ljekovitu vrijednost i može se koristiti kao začin jelima. Lagano ljuto, blago papreno, mošusno i mješavina slatke naranče i đumbira, blago ljuto i gorko.
Treće, učinak je drugačiji
1. Kurkumin: Kurkumin ima funkciju snižavanja lipida u krvi, anti-tumorski, anti-upalni, koleretski i antioksidans.
3. Kurkuma u prahu: Može se dodavati hrani, medicini, kozmetici i drugim poljima i nema ograničenja u količini. Dodaje se prema potrebama. Kurkuma u prahu ima dugu povijest kao začin u Aziji i može se koristiti za smanjenje upale, ubrzanje zacjeljivanja rana i ublažavanje boli. .
